Se afișează postările cu eticheta sarbatori. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta sarbatori. Afișați toate postările

20 aprilie 2014

Cu Paste 2014

Cu facut de oo, distinsa mea imagine si un alcool nou: Adica Paste 2014.


Vreme de cacao, oboseala cu inscrierea marelui alb (rechin alb... ca idee, ceva mare, garaj de buburuza), motiv pentru care s-a mers pe versiunea rapida, ce permite mult-mult somn.

Pregatire oo, versiunea clasica.

Oo de paste, de la stanga la dreapta: galben (deja unse cu grasime), verde, rosu, iar galben si albastru



Oua de paste rosii si galbene


Oua mari de paste, imagine detaliu

Un unghi superb cu oo de paste


Cu mainile curate: ouale vopsite clasic nu murdaresc
Desi inclin sa cred ca vopseaua de oo era din anii trecuti.



As fi mers pe metoda cu oua cu vopsea pe baza de ceara si sclipici, dar s-au gasit destui destepti care sa aduca pe piata facaturi, contrafaceri...


Oua, producator Casa de Nutritie Sorin Frumuseanu
Sorin Frumuseanu, oua paste 2014
Masa de paste, cu oameni fara facebuc si imagini publice:
Margaritari gradina, productie proprie

Imagine detaliu margaritari

Ca pana apasa potrelizatorul pe bumb...

Sorin Frumuseanu, asteptand sa iasa potreaua

Masa paste 2014, fotograf nepriceput

Imagine frumusea din cadrul evenimentelor celebrate la Paste:

Mi-au placut culorile: albastru, galben

Detaliu oo paste: cu galben si albastru. Sa fie Ucraina? :)

Si cu cata rosu la oole din fundal. Fotograf ma fac :)

Si o beutura in test, necorespunzatoare, in ideea ca le incerc pe toate cand o fi sa ajung in Predeal: lichior de coniac cu portocale. Amaretto ramane in top :)

Sa sarbatorim ca la carte :)

ps: foto cu marele rechin:
matiz, passat
Rechin alb


6 ianuarie 2013

Cozonac cu mac 2.0

Laborator nutritie Sorin Frumuseanu: cozonac de casa cu mac 90% ok.


cozonac de casa cu mac, migdale si portocala

Cozonac cu mac de casa, realizat in 29 decebrie 2012. Versiunea 2.0 pentru ca primul a iesit ars de tot, greseala fiind alegerea programului de aluat de la Moulinex.


Poate nu ma puneam sa concep primul cozonac pana nu am avut odata o pofta nebuna de dulce. Luat tentative dulci de la supermarket, vazut tonele de coloranti si aditivi si am zis: pot sa fac ceva mai bun acasa.

Ca si faina aia e aditivata ca sa nu mucegaiasca sau sa faca goange, ca zaharu e super procesat... partea 2: macar mancarea se strica in timpii firesti, relativ naturali.

So:

1. Mac macinat. 

Nu merge sigur la rasnita de cafea, asa ca am macinat la o multifunctionala.

mac pentru cozonac

In tura trecuta am incercat sa macin/mixez macul fiert si degeaba.
Am pus si coaja de la cele doua portocale.


2. Timer mecanic de bucatarie

timmer mecanic

O scula obligatorie in bucatarie, fie pentru a gati dupa reteta preexistenta, fie pentru a nota timpii in cazul unor noi experiente gastronomice.

Aluatul: moulinex, program 6 sau 7.

La alte masini de paine vezi program de paine dulce sau ceva cu dulce.
Initial folosisem reteta de aluat de pizza, prea mult lichid, drept urmare am reamestecat aluat cu faina.

Program 6 e perfect insa pentru un aluat bun din care rezulta foaia de mai jos.

3. Aluat cozonac

foaie cozonac portocala

Desi se zicea ca e bine sa razi coaja de portocala in aluat, am preferat dupa.
Folosit 2 portocale, era ok si una.

4 Migdale in cozonac

cozonac si migdale

Atipic pentru reteta din Banat, am auzit ca se pun si migdale

5. Migdala in cozonac
migdala cozonac

De gust am lasat si una bucata migdala intreaga. Din pacate a cazut in priocesul de razuire arsura. Promit sa nu mai ard data viitoare.

6. Umplutura de mac

mac fiert
Facut relativ la ochi. Amestec de apa cu 4-5 lingurite de zahar pt un fel de sirop. Am adaugat mac de la inceput (sa zicem 200 grame, in cutie era mai mult) si am fiert 5 min cu capac pus, ca sa nu se piarda aroma.

De la mine am pus si un cub de unt. Probabil mergea si jumatate de pachet, dar sa nu exageram cu caloriile. De preferat rece, dar nici cu aburi nu a fost rau.

7. La cuptor

cozonac tava

Se pare ca foaia a fost prea subtire sau macul prea fierbinte si nu si-a pastrat forma. Cuptor preincalzit la maxim timp de 10 minute. Data viitoare la mediu.

8. Dupa cuptor

Cozonac mac fierbinte

cozonac cu mac

Se pare ca foaia s-a desfacut. Daca aveam forma, poate nu iesea chiar asa de intins. Dar tot a iesit ok.

9. Cozonac la odihna

cozonac odihna

De regula asta se face la painea de casa.
M-am gandit ca nu e rau nici la cozonaci.

10. Cu cozonacul pe masa

cozonac masa

Fain frumos, intins pe un platou de lemn, arata (zic eu) bine.


11. Eroare estimare timp sau temperatura


Multumiri de aplauze. Ce nu se vedea: partea de jos prea arsa. Nu rau-rau ca in versiunea de cozonaci cu mac 1.0 dar totusi. Se da jos usor cu o razatoare. Nu incercati cu smirghel.

Eroarea a fost la timpul de preincalzire sau foaia prea subtire. Nu ar strica sa-l pun si sus de tot la copt in argagaz.


12. Disectie cozonac cu mac: Prezentare

cozonac mac

Arata bine, se gusta si mai bine.
Se vede si portocala, de aici ideea ca ajungrea si una.

Sa avem pofte si poze si mai bune in versiunea 3.0.


25 aprilie 2011

oo paste 2011

Actiunea de vopsire a oo cu ocazia sarbatorii de Paste 2011, de la inceput pana la versiunea finala.


De retinut: manusile se pun pe mana inainte de patarea cu culori. Dar ideea era de arta, culoare, teste vopsele exotice de oua.

cu mainile necurate :)




Oua rosii:
Ou rosu metalizat



Ou verde rectificat


Inca 3 picaturi de culoare pls :):

Alt ou, culoare verde metalizat, realizat perfect din prima:
oua paste 2011

prea multe culori, prea putine oua

vopseaua metalizata nu se ia pe manusi



Ou culoare albastru metalizat

culoare ou la lumina naturala



Aici spuneam oo (nu branza). Ve vazut oole metalizate gata de test.

Fara manusi: culori persistente, pastel ... (cuvinte marete de arta).

Culori superbe: arta contemporana.





Culori metalizate vs culori nemetalizate (pe oo, pe mana se numeste arta).

Oua de paste, versiunea de prezentare.

Imagine cu artist la vopsit oo.



Tot cu oo, obosit de munci :)

Ouale se servesc cu ... (alege din bar).

oua la lucru, in ziua de Paste
oo paste 2011
Imagine cu ouale, unde ca actori suplimentari apar vinul de 20 de ani si palinca din mures, productie 2005

Masa de paste