cartofo trottila

Pentru prieteni, la rapid, doar cateva imagini din ceea ce se poate numi cartofo trotilla, versiunea cu cartofi de la orezo trotilla.Daca aveti un nume mai frumos, si mai delicios :)

Trotilla in doubletta.

Ca idee, pe versiunea cealalta nu a iesit prea bine (s-a prins putin) dar stiu de la ce mi se trage.

Trotila platou de lemn

Trotilla pe partea care arata bine :)

In concluzie si consecinte:
- nu s-a facut cu ceapa prajita (sincer pt ca nu vroiam sa ma afum si sa fac iar dus);
- nu s-a adaugat usturoi (lene -aveam doar mic mic);
- ca agent de racire bulionul de la frigider a fost inlocuit cu iaurt de la frigider, neamestecat (pacat de platoul de lemn).

Dar ca idee a iesit (iar, sunt bun, sunt super bun : ) demential, post clasificat din aceste motive cu tag "cu usa inchisa".

Unde am trisat:
Pentru ca mai aveam o mamaliga cu branza la frigider din seara trecuta, a fost consumata in paralel cu aceasta minunatie.
Goncluzie: gustul se potriveste, motiv pt care in urmatoarele 30 minute fac o trotilla pe baza de orez cu faina de malai.
Secret? Mamaliga nu ingrasa dar umfla, motiv pentru care voi avea (si) mai putine calorii.

Sa aveti pofte.

Cu Robyroy, spanac, branza prajita si ceva SEO

Un post despre blogul personal al unui prieten de la scoala de seo (robyroy), cadoul meu la reteta de spanac constand in branza prajita si cateva detalii despre cat de rapid se indexeaza un blog nou nout, fara vreun link extern.

12 februarie 2012
Titlu: Roby are blog :)

Adica
Il pacalesc pe Roby sa-si faca blog.
Ca motivatie aleg incapacitatea personala de a gasi o reteta clasica de spanac.
De buna credinta omul bun ma crede si posteaza reteta spanac clasica, evident imbunatatita de mine (sa mor daca stiu pe unde am postat-o).
Astfel apare blog Robert Ivan.in data de 12 februarie a anului 2012.

Ca suntem oameni ce ofera servicii seo, in timp ce mai lucram la alte minuni, ma minunez (si 1nesco nu se minuneaza de orice) de rapida indexare a blogului:

Google cache blog Robert Ivan

Exact, asa cum se vede, in 3 ore blogul nu numai ca era indexat dar avea si cache in google. Cum? Psihoza, google rules. Omul sigur nu a pus link spre el si eu chiar eram interesat de test indexare naturala in google fara link extern.

Dupa 14 februarie 2012

A doua zi ii spun lui Roby ca nu suport concurenta si ii solicit in acest sens stergere blog. Degeaba insa. Dar nici nu mai posteaza.


Dupa 25 februarie 2012


In final fac si eu reteta de spanac. Chiar nu imi amintesc unde am postat-o. Din verificari am doar data: 25 februarie, via un post pe facebucu meu.

Dar fie o gasesc, fie o republic ca stiu ce nu mi-a placut la Roby: prea mult colesterol (pentru consumul meu).

7 martie 2012

Intr-o delicioasa discutie de gastronomie, ca intre doi oameni de seo, ii explic lui Roby despre branza prajita si ii promit ca ii voi pune poze cu branza prajita.

Mai jos discutia de pe YM, unde cei interesati pot invata cum se prajeste branza sau inca o reteta de branza prajita cu oo si ceapa:

8:43:51 PM sorin_frumuseanu: ce mancam azi?

8:44:47 PM interlocutor om bun: pai tocmai avem niscaiva carnati de casa la tuci, si urmeaza si o serie de cartofi projiti si o salata verde cu ridichii

8:44:58 PM sorin_frumuseanu: deal

8:45:06 PM sorin_frumuseanu: fa poze si pune pe blog

8:45:16 PM interlocutor om bun: sa inteleg ca ai scapat de regim ?

8:45:19 PM sorin_frumuseanu: nu

...

8:48:29 PM sorin_frumuseanu: carnati....

8:48:37 PM interlocutor om bun: de casa

8:48:44 PM sorin_frumuseanu: mai am o ultima tura

8:49:00 PM sorin_frumuseanu: aia se lasa cu foto

8:49:07 PM sorin_frumuseanu: ultima tura de carnati de casa

8:49:19 PM sorin_frumuseanu: cu branza prajita, mamaliga, ochiuri...

8:49:29 PM interlocutor om bun: branza prajita?

8:49:34 PM interlocutor om bun: please share

8:49:35 PM sorin_frumuseanu: nu obisnuti?

8:49:38 PM interlocutor om bun: nu

8:49:40 PM sorin_frumuseanu: branza normala

8:49:52 PM sorin_frumuseanu: nu zic ca divortezi

8:50:06 PM sorin_frumuseanu: deci

8:50:09 PM sorin_frumuseanu: sa ma scuze doamna

8:50:10 PM interlocutor om bun: neeah, doar de atat?

8:50:14 PM sorin_frumuseanu: orice branza

8:50:17 PM sorin_frumuseanu: prajita

8:50:30 PM sorin_frumuseanu: schimba 100% in bine gustul oricarei mancari

8:50:35 PM sorin_frumuseanu: ma miram ca nu ai pus la spanac

8:50:48 PM interlocutor om bun: nu am mancat in vaiata mea

8:50:54 PM sorin_frumuseanu: just try

8:51:03 PM interlocutor om bun: cascaval prajit, da, dar doar pane

8:51:04 PM sorin_frumuseanu: felii de 1-0,5 cm

8:51:30 PM sorin_frumuseanu: arata si fain si miros demential

8:51:39 PM sorin_frumuseanu: branza branza

8:51:41 PM interlocutor om bun: sunt convins

8:51:45 PM sorin_frumuseanu: unele se mai topesc, dar nu toate

8:52:01 PM interlocutor om bun: fara sa le dai prin ou, ceva?

8:52:06 PM sorin_frumuseanu: nimic tata

8:52:07 PM interlocutor om bun: pur si simplu

8:52:16 PM sorin_frumuseanu: daca nu e specia potrivita de branza

8:52:21 PM interlocutor om bun: ia ca o sa incerc si io odata

8:52:22 PM sorin_frumuseanu: nici io nu stiu care e

8:52:29 PM interlocutor om bun: am de la tara, de la socri

8:52:33 PM sorin_frumuseanu: o lovesti cu neste oo si amesteci tot

8:52:36 PM interlocutor om bun: branza curata

8:52:48 PM sorin_frumuseanu: unele se frig, altele se cam topesc

8:52:53 PM sorin_frumuseanu: nu stiu logica inca

8:52:55 PM sorin_frumuseanu: mere tata

8:53:05 PM sorin_frumuseanu: la noi era standard la spanac

8:53:13 PM interlocutor om bun: maine, branza va fi la meniu

8:53:26 PM sorin_frumuseanu: sau neste cepe mari

8:53:29 PM sorin_frumuseanu: calite putin

8:53:37 PM interlocutor om bun: rosii, de apa

8:53:37 PM sorin_frumuseanu: peste care arunci oo

8:53:44 PM sorin_frumuseanu: nu

8:53:47 PM sorin_frumuseanu: iuti de ochi

8:54:01 PM sorin_frumuseanu: si separat branza prajita

8:54:06 PM interlocutor om bun: oho, daca ai sti ce iut astea de apa de la mine

8:54:18 PM sorin_frumuseanu: io stiam ca alea rosii nu sunt iuti

8:54:26 PM interlocutor om bun: depinde de rasa

8:54:31 PM sorin_frumuseanu: bune

8:54:39 PM sorin_frumuseanu: ceapa prajita, oo dupa

8:54:47 PM sorin_frumuseanu: si separat feliute de branza

8:54:54 PM sorin_frumuseanu: merg de minune si cu mamaliga

8:55:17 PM interlocutor om bun: iam

8:55:20 PM sorin_frumuseanu:

8:55:36 PM sorin_frumuseanu: colesterol la greu

8:55:45 PM sorin_frumuseanu: cre ca merge si o lingura de bulion peste

8:55:59 PM sorin_frumuseanu: acu pe moment am o ciorba de 3 zile

8:56:01 PM sorin_frumuseanu: mult de lucru

8:56:39 PM interlocutor om bun: neaah, nu sunt ciorbar

8:56:50 PM interlocutor om bun: mananc cred ca o farfurie pe luna

8:57:04 PM sorin_frumuseanu: trebe si aia sa nu te constipezi

8:57:11 PM sorin_frumuseanu: afumatura...

8:57:12 PM sorin_frumuseanu: tarhon

8:57:21 PM sorin_frumuseanu: patrunjel, leustean,ceapa...

8:57:26 PM sorin_frumuseanu: morcov alb

8:57:32 PM sorin_frumuseanu: adunatura de plante adica

8:57:37 PM sorin_frumuseanu: cu tot cu saruri minerale

8:57:46 PM sorin_frumuseanu: bulion

8:57:54 PM sorin_frumuseanu: si apoi ca salata zama de varza

8:57:56 PM sorin_frumuseanu: lesinezi

30 Martie 2012

Fac branza prajita cu tot cu foto pentru documentare Roby:

Se prajeste pe araraz cu gaz, alaturi se poate admira si mamaliga facuta tot la doubletta.

Detaliu branza prajita tigaie gaz

30 aprilie 2012

Vad ca Roby nu prea scrie pe blog (nu e singurul).
Ii arat pozele promise :)

In lucru:
- mai postez o imagine cu ultima cartofo trotilla (inca nu m-am prins ce e aia trotila dar e un nume frumos).
- promit ca voi pune propria reteta de spanac si pe blog.
- daca gasesc foto, il lesin si pe Rares cu propria reteta de prajitura tot pe baza de orez.

retete papa sanatos si rapid

Pana gasesc reteta cu spanac proprie si personala pe care cine stie pe unde am postat-o, gasiti o alta reteta de spanac la Roby, tot om de online. Cu ocazia asta, imi pun cele 2 retete publicate ca si comentariu anterior pe facebucul unui om destept. De asta e bun blogul...

Imaginea maestrului

Ingredientele domniei sale: Ciuperci, porumb, ardei rosu si verde, bambus, muschi de vitel. Nu stiu daca se potrivesc, da' arata bine si imi place gustul la ce a iesit :)

Reteta mea cu orez alb:
Orez la pongolita: fiert 10 min si se umfla.
Prajit 5 min cu ceva vegeta pt gust.
Aruncat peste amestec 3 oo si invartit pana pana zice ochiul ok.
Dezavantaj Nasol moment cu oo mancate noaptea: cica e mai mult colesterol.
Avantaj: nu-ti mai trebuie alta masa.

Imaginea maestrului: Orez negru cu fructe de mare

Reteta mea, nutritie sanatoasa la greu:

Orez alb (dupe ochi) cu 2 lingurite de vegeta se fierb 20 min.
In farfurie, platou se pune pastrama de vita gata facuta, taiata feliute daca ii faci si poze, neste branza tare tot feliute, o mana tapana de patrunjel si 1-2 linguri sanatoase de bulion.
Fara alte tratamente termice.
Efect: fie domnul cat de mic, dupa masa doarme'un pic. In cazul meu, pana dimineata :)
Foto: fara foto, era papa rapid.

Multumiri de aplauze.

Pt vizitatori: Cine gateste ca mine, ca mine sa slabeasca :)


De facut: de cautat orez negru, rosu si brun si experimentat. Bun in veselie pt multe afectiuni chiar si fara sa aveti probleme de sanatate.

Orezo Tortilla

Orezo Tortilla - ca alt nume nu am gasit pentru aceasta reteta. Abia acum realizez ca fiecare amestecatura de nutrienti obligatoriu trebuie sa aiba si un nume pentru a ne aminti mai usor ce sau cum tre sa iasa.

Cum spunea un fost coleg din Politie, "Sorine: ca o fii de la femei, bautura sau tutun, orice moarte tre' sa abie un nume".

Cam asa si cu aceasta super mancarica pe care tot nu stiu cum sa o denumesc pentru ca se poate interpreta pe sistem "cafea cu lapte" sau "lapte cu cafea".

Pana una-alta, inaugurez tag="cu usa inchisa", in sens de prea bun pentru a imparti cu altii :)

Istoric: 

Inainte de 9 martie: Facusem un orez fiert brut, la care de 2 zile ma gandeam ce tenta sa-i dau: dulce, sarat, garnitura sau desert. Am vazut nebuneala cu faina de orez, taitei de orez si ma tenteaza tot mai mult orezul.

Vineri, 9 martie, super oboseala. Nu am avut chef sa gatesc asa ca am intrat cu succes intr-un kil de ridichii cu branza de burduf si paine cu bere.
Ca idee, un om normal nu are cum sa se vitaminizeze cu mai mult de juma de kil de ridichii, chiar daca sunt primele pe anul in curs.

Sambata, 10 martie 2012.


Domnisoara Diana Bajenaru posteaza pe facibuci o reteta super rapida de Trotilla Spaniola (de unde logic,  trotilla tre sa fie facuta si in alte tari).

Nu mi-a placut faza cu uleiul din reteta initiala asa ca am avut o viziune: orezul fiert existent in loc de cartofi ;)

Pe concret:

In foaaaarte putin ulei de masline se calesc 2 cepe mari.
Recomandare 1 (nu am facut asta) doar 75%, 25% urmand a se manca in stare cruda, la final.
Recomandare 2: pentru a nu avea suprize cu lipirea pe tigaie, in doubletta de la mediashop care mai are si avantajul ca e prevazuta din fabricatie pentru rasturnare ;) .

Cand se apropie ceapa o idee de calirea finala, se adauga branza (merge orice, branza sa fie) pentru prajire. Cu ocazia asta am vazut ca nu multa lume stie ce aroma adauga branza prajita oricarei mancari. Cantitate... 250-400 grame (cam cat sa mearga cu jumatatea de kilogram de ridichii existenta).

Spre final se adauga 4-5 catei de usturoi chinezesc (alte arome).
Recomandare 1: inca 3-4 la final, pentru substantele active care se pierd.
Recomandare 2: ustoroi romanesc (mie imi fu lene sa-l curat ca e mic).

Se amesteca in veselie pana se vede clar branza prajita.

In acest moment se adauga cele 5 oua, zbuciumate doar cu furculita (ca imi fu lene sa ma aplec sa caut mixerul sau telul) si se amesteca pana cand totul pare aporoape prajit (desi nimeni nu a crapat din aceste ingrediente consumate 100% crude).

In acest moment se adauga o portie sanatoasa din orezul fiert (rece, de la frigider) si se amesteca in veselie pentru omogenizare si prajire relativa a orezului. Cam greut pt ca orezul e cam lipicios.

Pentru design si  prajirea orezului (care la mine nu s-a prea impreunat cu toata compozitia), se rastoarna tigaia doubletta si se mai lasa pana apare o oarece crusta prajita de la orez.

Si cam atat :)

A iesit cam multicel, asa ca am luat doar jumatate din compozitie intr-un castronel de picnic unde s-a mai adaugat:

- 1 lingura sanatoasa de bulion de la frigider (zice lumea ca e asimileaza mai usor proteinele) mai mult pentru a egaliza temperatura;
- cateva degete sanatoase de patrunjel praf (recomandat proaspat).

Se reamesteca tot.

Practic, in acest stadiu se putea adauga orice alt condiment care va place sau are oarece efecte terapeutice.

Cum bine spune marele popor chinez: "Orice misca se mananca, restul este condiment". Adica, din orice mirodenie existenta sub denumirea generica de "condiment" in bucataria dumneavoastra, 200% se poate consuma si sub forma de ceai, infuzie, in scop terapeutic.

Asa ca pe cat posibil, adaugati-l in mancare ca rau nu face.

Next

Restul de juma de kil de ridichii se pun langa aceasta compozitie si se merge la picnic in pat.

Adica: Se ia prosopul de picnic in pat, se alege un post de tv relaxant, ocazie cu care realizati ca mergea toata portia facuta cu bulion si patrunjel de la inceput (am refacut drumul spre bucatarie pentru a face plinul la castronel, recomandat de pamant, lut, de la tarani).


In final nu stiu ce a iesit (ce nume sa-i dau): trotilla cu orez, trotilla cu salata de ridichii sau paine super proteico-vitaminizata din orez pentru ridichii?

Concluzie:
Gust superb, incantator, un preparat super bun care obligatoriu se mananca doar cu usa inchisa, fiind prea bun de impartit :)

Pofte bune!

Nota pentru Diana: Cand facem seo, facem seo. Dar si cand gatim... chiar gatim.

Miere de baut cu alcool

Se intampla de multe ori sa ramanem cu mierea nefolosita in casa. Mulumita unui amic de la Scoala de SEO, am gasit o reteta de lichior de miere, care dupa ingrediente suna bine.

Chit ca nu ma omor cu alcoolul, singura alcoolizanta fiind Armilar Amaretto, vanilia in combinatie cu mierea suna bine:



Reteta publicata pe http://DinStup.ro

5 litri apa; 6 kg miere de albine. Se fierb, se alege spuma, pana la 1/3 din cantitate. 

Cand s-a racit, se adauga 4,5 litri alcool si 4 batoane vanilie. Se pastreaza la temperatura camerei si dupa 8 zile se filtreaza.

De vazut unde se gaseste alcoolul.

Apoi se BEA.

Reteta coliva

Chit ca am avut doua evenimente triste in care coliva era obligatorie, recunosc ca de putine ori m-am saturat de coliva oferita la pomeni. Asa ca am reusit sa fac ceva asemanator in casa, bun-bun si eco-eco.

Cu ocazia asta, intrebare vis a vis de disputele pe tema varstei de pensionare (trecand peste faptul ca ai mei, mai sus mentionati nu au prins 60 de ani): daca si la varsta asta asta gatesti, nu ar trebui spor de "ingrijit casa" similar cu muncitele reprezentante ale sexului frumos?

Revenind la reteta de coliva, unica si irepetabila, versiunea completa si adaugita, detalii omise in comunicarea de astazi cu tanarul domn din cunoscuta discutie traznita.

Pas 1: Mergi la piata-piata, cu tarani de tarani, ca sa cauti grau de grau, produs in Romania.

Stupoare: Zero vanzatori.

Cu amabilitate sunt indrumat la AgroBanat (de unde cu un redirect temporar mi-s trimis la un minimarket, se pare unicul din municipiu, cu grau de coliva), unde teoretic gasesc "grau selectionat special".

Desi pana acum mi-a facut placere sa laud produsele cu link pe ambalaj, de data aceasta nu pot spune acelasi lucru despre www.pangroup.ro, olteni de olteni care ma cam facura de ras. 

Ambalaj super ok, super indicatii privind data expirarii... Probleme de content insa: multa neghina, ceea ce il face departe de "grau selectionat". Pacat, dar poate isi revin.

Pas 2 :

Se lasa pe foc, 1/2, 1/4 (250-500 grame), de preferat in ceva de teflon ca se poate lipi. Avand experienta de anul trecut, nu am supravegheat fierberea, dar se fierbe relativ repede, mai ales daca a fost lasat 24 de ore la umflat.

Acum reteta, comunicata initial tanarului domn:

Bucatar: grau fiert cu... ce o fii

bucatar: 3 lei kilu de "selectat"

bucatar: dar tot cu neghina

bucatar: nenorociti

bucatar: deci

bucatar: ferbi (de preferat in teflon) 1/4 kil de grau 

bucatar: de preferat sa-l lasi la inmuiat cu 24 ore inainte

bucatar: se umfla

bucatar: il pui in ceva mai mare unde pui

bucatar: 1/2 pachet de unt

bucatar: cacao dupa ochi

bucatar: (buna la multe cacao)

bucatar: scortisoara

bucatar: 1 plic zahar pudra

bucatar: nuca de cocos dupa ochi (2 linguri mari)

bucatar: miere (3 lingurite mari)

bucatar: amesteci cu drag si spor

bucatar: in final adaugi stafide tinute in borcan cu rom (acoperite)

bucatar: sau separat

bucatar: stafide + esenta de rom

bucatar: reamesteci

bucatar: lasi la rece

bucatar: ideal e sa ai mereu 1 borcan cu stafide peste care torni rom (d'ala de betivani), romanesc

bucatar: in functie ce gust iti prieste, maresti-micsorezi doza

bucatar: ornamente, minuni.. doar daca ai musafiri.

Sa aveti pofte!

Calitatea mediashoptv.ro

Pentru ca dubletta de la magazinul online mediashoptv.ro chiar face minuni bune, ajutand in caz de erori (cercetare adica).

Nu degeaba am recomandat prin 13 februarie mediashoptv.ro.

Mai mult decat zaharul care nu se lipeste pe tigaie, proba de foc o consider pilaful.

La fel, neam de prins/lipit, de nimic.

Dintr-o gastronomica eroare (lipsa supravehcere) am uitat insa pilaful pe foc o idee mai mult.

Nu numai ca nu s-a lipit, dar a format si o superba crusta crocanta, de o culoare delicios de aramie, care s-a desprins fara probleme.

Voi continua studiul "obtinere crusta pilaf" in urmatoarele cercetari din bucatarie.

Am mai vazut pe la emisiunile de tv shopping scule asemanatoare, dar greu de crezut ca vor egala calitatea oferita de dubletta de la mediashoptv.ro.

Concluzie:

Tks mediashoptv.ro atat pt calitate cat si pentru service.

Dulce si rece

Desert rece si bun, in loc de inghetata pe timp de cald cald cald caaald.

Ca raspuns la alternativa de inghetata cu un singur ingredient pe care si-o tot flendare in statusul de yahoo mess domnul din discutia traznita (How To Make Creamy Ice Cream with Just One Ingredient!), o alta reteta testata si verificata.

De facut ca si cercetare: de verificat daca intr-adevar iaurutul e mai usor de asimilat decat smantana, cum zice media).

Ideea e pornit de la acele superbe iaurturi cu fructe, cu scris al dracului de mic incat sa nu vezi ce chimicale contin.

Ingrediente:
Smantana receeeee recee - dupa ochi
Zahar - dupa ochi
2 oua
Miere (de testat data viitoare)
1-2 lingurite de dulceata de ce gust sa aiba (smochine, cirese, capsuni). Alternativa de incercat: banana de banana.

Tehnologie preparare: mixer, mixat pana se face si ceva spuma. Introdus la rece rece.

Tmp total, inclusiv cu scos componente din frigider: max 8 minute.

Gata.

Pofte bune

Video Cuptor cu convectie Flavorwave Turbo Oven

Minunea de Cuptor Flavorwave Turbo Oven in videoclip la munca.

Super scula de bucatarie, remember Incalzirea cu becuri. Asta mare chiar coace :)

Paine de casa la cuptor Flavorwave Turbo Oven

Paine de casa la cuptor Flavorwave Turbo Oven, cu masurare temperatura interioara si exterioara, timp de crestere si coacere, tehnologie de top si grafice adaptate in functie de sezon.

Ultima galerie de documentare foto pe tema paine de casa. A mai existat inca un experiment, tot la foc de cuptor cu lemne, care a iesit de minune. Nu am mai facut imagini si documentari ca tot la painea la cuptor flavor wave raman.

Orice reteta ati incerca, toate ies cam la fel si cuptorul asta minune o face la fix, automat, fara supraveghere.

Termomentrul alimentar e pus total aiurea, fiind o ciudatenie inexacta la care cel mai important lucru e ca nu se sparge cadranul de sticla daca temperatura creste peste gradatii. Inca nu m-am prins daca se baga in interior, exterior sau in obiectul de gatit scos afara din cuptor. Dar arata fain, nu? :)

Nu mi-am luat cuptor specializat de paine pentru ca minunea de flavorwave cu convectie si alte cuvinte savante stie sa faca de la bataturi pan' la umflaturi, adica inclusiv popcorn.

Voi mai face totusi un experiment de paine de casa cu dubletta, dar pe moment las specialistii (tipul de la Cireasa de pe tort?) sa se desfasoare si inca unul cu grau macinat in rasnita (aha, pt mai multa vitamina B si ce o mai fi in minunea de coaja). Nu stiu cu ce sa inlocuiesc agentul natural de crestere si afanare, dar ma gandesc ca poate merge cu o bere. Deci urmeaza inca max 3 experimente :)

Nu ma apucam sa fac toate minunile astea de experimente, contextul aratand in felul urmator:
- am ramas cateva zile "blocat" in casa din cauza zapezii, motiv pt care am lansat serialul montare lanturi pentru masini;
- cand am vazut cat de greu se dau jos lanturile, am facut prea multe cumparaturi, drojdia incepand sa mucegaiasca (incercati si cu drojdie praf, chit ca poate avea mai multi conservanti, euri si alte minuni - chiar, cum se pastraza drojdia mai mult timp?).

Deci am facut paine de casa de lene dar sper ca aceste experimente sa ajute pe cineva, vreodata.

Paine de casa la crescut	Paine de casa crescuta
Paine de casa la crescut, direct in forma de copt	Paine de casa crescuta dupa aproape 2 ore. Nu stiu exact timpul de crestre, uitasem efectiv de ea.
Cuptor Flavor wave Turbo	Paine de casa in cuptor flavorwave turbo
Preincalzire cuptor Flavor wave Turbo. Tot dupa ochi.	Paine de casa in cuptor flavorwave turbo preincalzit, cu termometre agatate pe exterior.
Paine de casa aproape gata	Paine de casa intoarsa
Paine de casa aproape gata, dupa ... (vezi timpul din poza). Probabil era buna si atunci. Just for design.	Paine de casa intoarsa pentru coacere si pe zona care nu se vedea. Faina forma, chit ca parca era de prajituri
Termometru in interior cuptor flavor wave turbo	Paine de casa rupta
Am introdus termometrul in interiorul cuptorului flavor wave turbo ca sa testez cat il duce gradatia si cat rezista sticla	Paine de casa rupta ca sa vad cum arata si la interior. Uneori ramane cruda
Paine de casa coapta	Recoacere paine decasa rupta
Inca o imagine de documentare pentru detalii privind interiorul painii	Recoacere paine de casa rupta, imagine superioara
Paine de casa gata	Paine de casa pe fund de lemn
Paine de casa gata de papat. Pentru documentare dimensiuni am lasat de etalon o bricheta si pachetul de assos.	Paine de casa pe fund de lemn, gata de papat, servit sau doar fotografiat. Am uitat sa o cantaresc.

Pofta buna!

Paine de casa la cuptor cu lemne

Testare paine la cuptor de lemne facuta din faina neagra. Frumusetea si gustul sunt 100% interioare, dar e un test perfect pentru episodul 2.

Initial juma de kil de faina neagra (nu de la asta i s-a tras culoarea finala), un cub de drojdie tot de la supermarket amestecat in apa calda cu o lingurita de zahar si lasat la crescut poate prea mult. Adica nu se vede prosopul care acoperise bolul si se lipise crusta superioara.



Inca o tura de framantat painea si depunerea in forma pentru copt.


Rezultat final datorat faptului ca am estimat gresit temperatura cuptorului

O delicioasa paine neagra, dar doar in interior, ecologica in masura in care nu sunt euri in faina si drojdie.

Reteta nu o dau decat la pachet cu angajarea.

Concluzie:
Cine face ca mine, ca mine sa pateasca.

Sare expirata

Deci o sa scriu despre un tip cu care am ras in draci in seara asta, dar pana atunci, in stil specific "The Mask" - but first, o intrebare a la Brainiac:

De ce expira sarea?

Am constat cu uimire ca are trecuta data expirarii pe ambalaj.
Sa zicem ca asta a fost cu iod, recomandata pentru masa si muraturi.

M-am uitat si la alta brand de sare, fara: la fel, are data de expirare.

Ce expira? Se evapora sarea? Din cate stiu... e deja veche cand e extrasa din salina. O mai trateaza cu chimicale sa nu... mucegaiasca?

Sare mucegaita nu am vazut. Dar mai sti? :)

Si totusi... de ce expira sarea?

De Turda

Emisiune la TVR1 de Turda.
In prezentare:
Friptura de Turda
Ceapa (rosie) de Turda

Faza tare la friptura de Turda: nea meseriasu, ca se vedea pe el ca e plin de pasiune si traditie, ne invata ca doar 4 parti din porc sunt bune pt friptura traditionala de Turda.
Deci de retinut de la om intelept: cica nu toata carnea de porc are acelasi gust (vorbim de acelasi agregat). Asta nu stiam.

Next: ceapa rosie de Turda.
Practic de expozitie, pt fanii retro.
Nu pricepui cum se impleteste ca fu prea repede. Ideea de baza (mijloc) pare sa fie un fir de papura, facut cat mai subtire.
Ca idee, cre ca merge un fel de snur in trei fire, din care unul e papura.
De testat in concediu, la pensie... cand o fi timp.

Concluzie: Tare faza cu carnea, de experimentat si pe om mai cu atentie (de cei cu 18 ani impliniti) adica.

Sa nu uit, ca e perioada de pus varza murata si ma bag in traditie. Anul trecut o verificai online in varza murata online cand fu prea tarziu de pus. Se pare ca e o anume perioada cand se pune varza murata, legata de vreo 2 sfinti (in religia ortodoxa).
Acu sa vad cum obtin informatia: ori cu tehnici de manipulare, ori cu versiunea clasica de prins deştele la uşă.
Nume de cod, Ionica (nu tanti Ionica din Bran)

Sănătace
S

De la carnati la varza murata

Am scris ieri articolul despre Varza murata online pentru www.underclick.ro

Aici e continuarea, bucuria gastronomica si posibilitatile de dezvoltare ale acestui produs murat care mi-a placut in draci:
Step 1
Inca din prima seara am mancat juma de kil de varza murata goala, bag sama ca aveam carente, ori chiar a fost buna rau.
Step 2
In a doua seara, am zis sa incerc o salata.
Deci:
Se taie marunt cam pentru o masa normala, ceva mai mare decat varza nemurata.
Se piseaza 2 catei de usturoi zdraveni, si se maruntesc alti doi.
Se marunteste o mana generoasa de patrunjel.
Se amesteca totul si se lasa 5-10 minute la rece sa se patrunda aromele.
Se inchide usa si se mananca repede ca iese ceva prea bun de impartit cu cineva.
Nota: nu stiu daca am re-descoperit o reteta consacrata, daca apartine vreunei regiuni autohtone sau vreunei alte tari, dar e buna si e facuta cu simt, din imaginatie.
Step 3
Maine iau alta varza murata ca vreau sa incerc varza calita cu coleasa si carnati afumati.
Vineri: fasole de post cu... varza murata.
End Step.
O faza amuzanta cu amicul meu de la MyMman.ro, nea patronul de la Cadouri pentru barbati.
Logo-ul lui este "Cadouri speciale pentru barbatii cu stil".
I-am propus o rebranduire, prin adaugarea produsului "Zeama de varza pentru barbatii cu stil, un cadou cu adevarat special".
Dar bag sama ca zeama de varza e un produs cu adevarat de lux, pe care putini comercianti isi permit sa-l aduca pe piata.
Tare Slovacia, mi-au placut si la faza asta. Pemul ramane pem.
MyMan, adu-l pe .ro :) Nu de altceva, dar imi plac cadourile tale.
Nota: Slovacia e parte din fosta Cehoslovacie, daca retin bine. In zona Orsova Mehedinti, noi numim "pemi" pe ceho-slovaci. Stiam eu ca pemul Edy Stica gateste bine

Website Paste 2005 facut cu generatorul Enersoft SiteGenWiz Freeware Edition, care e sensibil la browsere

similar si in satele din apropierea Orsovei, Baia Noua si Eibenthal, dar chiar online nu ma asteptam sa-i vad.
Hint politic pentru cei "de ales":
Promit iar (public) sa votez cu politicienii care in campania electorala dau scris/fac lege ca aduc zeama de varza in supermarketurile romanesti, la raionul de bauturi racoritoare.
Hai mai nene ca nu e greu: asa cum au reusit sa aduca altii sucul de rosii, cat de greu e sa vina si zeama de varza? Dar nu ca inlocuitor, ci ca optiune, alaturi de gama "cola" si alte bauturi racoritoare mai mult sau mai putin naturale.
Bors am inteles ca este, dar nu prea stiu ce e bors si cum se manipuleaza. La noi la tara la Banat nu se folosea.
Sa aveti pofta.
Sorin

Festival carnati banateni

Festival al degustării de cârnaţi bănăţeni, la Timişoara anuntat de Amos News

A 36-a ediţie a "Festivalului degustării cârnaţilor bănăţeni" va avea loc mâine, la Timişoara, transmite corespondentul AMOS News.

Zeci de specialişti în arta preparării cârnaţilor se vor întâlni mâine, la prânz, la Casa Adam Muller Guttenbrun din Timişoara, pentru a se întrece la un concurs de preparare a cârnaţilor, Worschtkoschtprob. Produsele vor fi expuse în zeci de farfurii, iar membrii juriului va trebui să îi “verifice” şi să dea note pentru culoare, gust, miros.

Evenimentul este organizat de cotidianul de limbă germană din Timişoara, “Banater Zeitung”. Prima ediţie a evenimentului a avut loc în 1972, tradiţia fiind începută de etnicii şvabi. Ineditul concurs a fost întrerupt pe perioada comunismului, dar a fost reluat în 1993. În acest an, premiile pentru câştigători vor fi şi ele inedite: consulaţii la stomatolog.

*
* *

Pacat ca nu am cum sa ajung, dar poate amicii mei de acolo...
Sau poate ajung la noul meu amic de la Salonta, cunoscut via SeoPedia? :) Salam, salam si iar carnati :)

Ca tot discutam cu altcineva pe mess despre varsta mea, bag sama ca m-am nascut in "anul carnatului".

De aici poate si pasiunea mea pentru gratare :)

In continuare, the making of:



Incepem:




In imagini, un gratar aricit de la Orsova, improvizat pe fuga pentru micul dejun.



Gratarul reactioneaza la foc (de obicei)





Sa ne fie de bine si mai asteptam invitatii.

Sfat pentru gospodine

Bonus pentru gospodine la Ziua Femeii.

Nu in ideea de a va impresiona partenerul cu abilitatile de gospodina, ci in ideea de sanatate, ca stiu ca puteti mai mult.


Timp executie reteta:

M-am pus sa gatesc pe la 23:30 si am terminat la 01:42.

Meniu: 

3 pulpe de pui, din care initial am facut o supica cu taitei. Bonus: jumate din morcov la inceput, mai mare, restul mult mai marunt, dupa adaugarea taiteilor. Doar dupa oprirea aragazului, la 5 minute, adaugati si patrunnjelul, in ideea ca distrugeti mai putine vitamine. Tulpina de la patrunjel, mai groasa, se poate adauga si in timp ce fierb taiteii. Asa gatesc de ceva timp si nu regret.

Garnitura pilaf

Nu stiu cum se face (pe bune) dar va dau reteta mea:

Adaug orez in apa clocotita, cu 4-6 boabe de piper si oarece sare de bucatarie.

Separat pun la prajit cat mai multa ceapa impreuna cu ... (bonus) morcov ras mare, vegeta sau similar si boia. Clar ca multe vitamine se distrug, dar se presupune ca le luam din morcovul din supa, mizand aici pe sarurile minerale din morcov dar si gust.

Dupa ce se ia de pe foc prajeala, se adauga peste orezul aproape fiert unde se mai lasa putin. Dupa ce orez e gata, se mai adauga cu simt o ceapa tocata marunt marunt, care se topeste singura. Si chiar daca se mai simte ceva, oricum e buna, ca doar e ceapa.

Uneori mai pun si usturoi, tot dupa ce se ia de pe foc, dar azi am uitat

Pofta buna

Intelepciune chinezeasca

Sincere felicitari poporului chinez.

Pe bune, chiar imi place.

Incepand cu "proverbele chinezesti" pe care marea majoritate dintre noi le-au citit candva (se mai poarta?) si cu ultimele realizari economice, poporul chinez are toata stima mea.

Uneori chiar nu ai timp de toate, timpul pentru prieteni, beletristica si alte lucruri firesti avand de suferit.

Asa ca tot internetul mai ajuta sa te informezi putin, incercand oarecum sa recuperezi din timpul pierdut.

Bantuind pe blogurile de pe 360 yahoo, am gasit un proverb superb, legat de cultura chinezeasca, pe care chiar nu il stiam si mi-a placut la nebunie:

Este vorba de comentariul lui Feri la sondajul postat de Ilinca, privind "sa mananci soia ori carne in sange":

"...kinezii care sunt cu retzetele la zi ..ah shi cu wok 'ul in aceeasi forma de vreo 3000 de ani ...ei bine ei stiu tot legat de ce shi cum mincam ....

un proverb de la ei spune .....tot ce misca se maninca ....ce nu mishka este condiment...!! ... "

Pe langa faptul ca in prima faza pare amuzant, merita gandit la mesaj, ca multa dreptate au.