Salata castraveti a la Gorj, reteta mostenita de la tata.
Ingrediente (obligatorii si suficiente):1 kil de castraveti taiati rotund la 3-7 mm (cu coaja ca nu se intoxica nimeni), o capatana de usturoi din care jumate taiati barbar sa simta pofticiosul gustul, jumate marunt pt o mai usoara penetrare a legumei, rspectiv castravete in pofticioasa situatie.
Preparare:
Se toaca marunt o legatura de marar verde (cu tot cu tulpini - chiar nu e greu de mestecat - tulpina de marar e mai moale fata de densitate castravete) care se presara pe castraveti cu ceva ulei (de care aveti prin casa) si neste otet (primul pe care il gasiti e cel mai bun), ceva sare grunjoasa si se lasa la frigider 2-4-6 ore.
Probabil ma uitai prea mult la tv paprika si pusai si o lingurita de zahar alb (inspirat de salata de varza, care cica oxideaza - nefiind sigur ca si zaharul brun sau melasa poate avea acelasi efect).
Nota: zaharul nu era in reteta originala, probabil mai greut cu zaharul pe la tara in acele timpuri.
De regula era salata (acritura) ce se potrivea de minune la fasolea verde de vara care se facea repede-repede (atunci nu o mai lasam la penetrat atatea ore) inainte sa inceapa la tv Crtani Film (desene animate la sarbi) si/sau Mihaela.
In actualul context al anului 2015, s-a folosit aceasta magica salata la... salata de vinete. Deci salata cu salata + 2-3 cartofi copti la cuptor + neste branza de vaca.
Ca na, e vara.
Foto: fara foto pt ca... le-am mancat, eventual cand o refac in contextul original (cu fasole verde de vara).
Sa avem pofte sanatoase! :)
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu